可溶性果膠含量檢測試劑盒

采用咔唑比色法測定可溶性果膠含量：酸性條件下，可溶性果膠水解為半乳糖醛酸，半乳糖醛酸能夠與咔唑縮合生成紫紅色化合物，產(chǎn)物在530 nm處有特征吸收峰，通過吸光值變化即可計算可溶性果膠含量。

天然果膠類物質(zhì)以原果膠、果膠、果膠酸形態(tài)廣泛存在于植物的果實、根、莖和葉中，是細胞壁

的組成成分之一，與纖維素結(jié)合可構(gòu)成相鄰細胞中間層粘結(jié)物，使植物組織細胞緊密結(jié)合。原果膠是

不溶于水的物質(zhì)，但可在酸、堿、鹽等化學試劑及酶的作用下，加水分解轉(zhuǎn)變成可溶性果膠。在果實

成熟過程中原果膠在原果膠酶的作用下轉(zhuǎn)化為可溶性果膠，可溶性果膠的含量可作為果實成熟度的重

要標志之一。

采用咔唑比色法測定可溶性果膠含量：可溶性果膠能夠在酸性條件下水解為半乳糖醛酸，半乳糖

醛酸能夠與咔唑縮合生成紫紅色化合物，產(chǎn)物在 530 nm 處具有特征吸收峰，通過吸光值變化即可定

量檢測可溶性果膠的含量。

可溶性果膠含量檢測試劑盒

注意事項

①若樣品質(zhì)地堅硬，可先研碎后再進行勻漿，或者使用勻漿器勻漿；

②濃硫酸具有強腐蝕性，操作時需特別注意，90℃加熱取出冷卻后再打開蓋子，防液體飛濺燒傷；

③若測定吸光值超出標準線性吸光值范圍：高于最高值建議將待測樣本使用提取液 C 適當稀釋

后再進行測定，低于最大低值建議適當增加樣本量后再進行測定，計算時相應(yīng)修改；

④為保證結(jié)果準確且避免試劑損失，測定前請仔細閱讀說明書（以實際收到說明書內(nèi)容為準），

確認試劑儲存和準備是否充分，操作步驟是否清楚，且務(wù)必取2-3個預期差異較大的樣本進行預測定，

過程中問題請您及時與工作人員聯(lián)系。