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果膠裂解酶活性檢測試劑盒 果膠裂解酶作用于果膠中的α-1,4糖苷鍵,生成在還原端C4和C5之間位置具有不飽和鍵的不飽和寡聚半乳糖醛酸,在235 nm處有特征吸收峰,測定235 nm處吸光值的變化即可表征果膠裂解酶的活性。
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果膠酶活性檢測試劑盒 果膠酶能夠水解果膠生成半乳糖醛酸,半乳糖醛酸能夠與DNS試劑反應(yīng)生成棕紅色物質(zhì),產(chǎn)物在540 nm處具有特征吸收峰,通過吸光值的變化即可表征果膠酶的活性。